Med hjälp av materialet Rätt att kocka har lärarna möjlighet att undervisa i livsmedelshygien, som en del av den valfria undervisningen i den grundläggande utbildningen och på gymnasiet. Undervisningsmaterialet har utarbetats som en inspirerande helhet för att speciellt tilltala unga studerande. Materialet innehåller också en guide för läraren (pdf). Grunderna i livsmedelshygien är indelade i tio kapitel med olika färgkoder. De fem första kapitlen behandlar hygienkompetensteori och de fem resterande behandlar hur man omsätter den teoretiska kunskapen i praktiken. Materialet är i pdf-format
Ämneshelheten Rätt att kocka är den första tillvalsämneshelheten i sitt slag som planerats speciellt för undervisning i den grundläggande utbildningen och gymnasium och som gör det möjligt för eleverna att avlägga det officiella hygienkompetensintyget, d.v.s. hygienpasset, som beviljas av Livsmedelssäkerhetsverket Evira. Koordinering: Sitra
Rätt att kocka (pdf)