Kulttuurin kohtaaminen palveluammatissa

Hankevastaava

Mäntsälän ammattiopisto kirkonkylä, Lukkarinpolku 2, 04600 Mäntsälä, lehtori Eva Kauhanen, puh.050 9103828, ,

Yhteistyökumppanit

Tarinavakka, 04680 Hirvihaara, Yrittäjä/taiteilija Leenamaija Aho, puh. 040 7472298,

Sepämäen käsityömuseo, Mäntsälän kunta, 04600 Mäntsälä, amanuenssi Sirkku Mäkelä, puh. 019 6890214 tai 050 3819202,

Hankekuvaus

Aloitus 15.3.2005, lopetus 31.5.2006

• Tavoite: Yhteisten hankkeiden kehittäminen paikallisen yrittäjän ja museon kanssa oppilaitoksen opetussuunnitelmaan sopien; talvikauden teemojen toteuttaminen yhteistyössä oppilaitoksen ja yhteistyötahojen kanssa. Opiskelijat toteuttavat osia teemoista ja jatkossa osallistuvat myös asiakaspalvelutilanteisiin, jolloin kulttuurin kohtaaminen todella toteutuu
• Resurssit: Oppilaitos myy tekemiään leivonta/ruokatuotteita yrittäjälle, joka järjestää toimintaa museokylässä. Museolta amanuenssin aikaa käyttöömme ja oppilaitos toteuttaa tuotokset osana opetussuunnitelmaa. Näin ollen ei toistaiseksi ole liikuteltu muuta rahaa kuin myyntituotteiden hinta
• Toteutus ja kesto: Pääsiäisenä oppilaitos leipoo kahvioon tuotteita ja yrittäjä myy ne itse; jatkossa suunnittelemme yhdessä uusia projekteja, joita on mahdollista toteuttaa opetussuunnitelman puitteissa, esimerkiksi seuraava joulu ja pääsiäinen
• Seuranta ja arviointi: Seurataan miten hanke käynnistyi, oliko tuotteet oikeita ja miten seuraavalla kerralla osutaan oikeaan. Yhteisesti pohditaan seuraavia vaihtoehtoja.
• Suunnitellut tulokset: Tarkoitus on tehdä tunnetuksi niin olemassa olevaa museota kuin yrittäjän toimintaa ja samalla saada opiskelijat tietoisiksi paikkakunnalla olevista mahdollisuuksista, sekä kuva yrittäjyydestä. Mahdollisuus asiakaspalveluun erilaisessa ympäristössä ja verkostoituminen.
• Tulosten levittaminen: Oppilaitos tekee hankkeesta artikkelin kuntayhtymän opiskelijoille suunnattuun lehteen, jonka levikki on alueen koko ikäluokka ja paikallislehten tehdään juttu aloitetusta yhteistyöstä, jota seurataan sen loppuun asti.
• Oppiaineet: Taide-ja kulttuurikasvatus, ruoanvalmistus, myynti- ja asiakaspalvelu, markkinointi, ruokakulttuurit, laskentatoimi
• Kuntaverkko:  Mäntsälän kunta

Toteutamme Mäntsälässä olevan Sepänmäen museon tiloissa toimivan Tarinavakan kanssa erilaisia teemoja. Oppilaitos antaa cateringalan koulutusta ja opiskelijat toteuttavat myyntituotteita alkuun pääsiäisen aukioloon ja jatkossa muihinkin talvikauden teemoihin. Sovellamme opetussuunnitelmaa tilaus- ja teemaruokien osalta ja jatkossa opiskelijat myös pääsevät mukaa markkinointi ja suunnitteluprosessiin yhdessä yrittäjän kanssa. Seuraavissa teemoissa opiskelijat ovat myös mukana varsinaisessa asiakaspalvelutilanteessa.